事实上，这家“丧茶”实体店是网易新闻和饿了么合作的一次营销快闪活动。消费者在现场并不能直接购买奶茶，而是需要在饿了么App下单，并向现场工作人员出示下单凭证才能领取奶茶。更胸闷的是，很多人图新鲜排了两三个小时的队，喝到的“丧茶”味道却不敢恭维。有网友如此评论：“这茶要多难喝有多难喝，同事买的乌龙玛奇朵倒出来奶盖是结块的，如果排队是一种体验的话，确实有点小确丧了……”
据说，“丧茶”关门后，网易新闻和饿了么还会联合发布一份有关丧文化的报告。这意味着无论你是否去排队买“丧茶”，关注度够了，主办方的目的也就达到了。
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事实上，现在的网红食品，靠的就是眼球经济，看似反其道而行的“丧茶”，其实还是一样的套路。
先说说“丧茶”怼的“喜茶”，不仅是实名制限购，买一杯还要排队两三个小时——乌泱泱的人群可谓标配，可以随处可见排队的顾客和等待取货的外卖小哥。
相关估算统计，一家雇佣5名员工的奶茶店，原料成本约占10%，每月人工成本、水电开支约2万元，以每杯12元、日售400杯计算，它的毛利率超过75%。经营好的奶茶铺，这个数字可达到80%-90%。即便如此，消费者还是心甘情愿接受了“品牌溢价”，绝大多数网红美食的价格都高于市场平均价格。“喜茶”的人均价格在22-23元左右，远远高于其它品牌12元左右的均价。
和“喜茶”一起在人民广场受到排队欢迎的还有“鲍师傅”，被上海人民称为“人广双雄”。
来上海旅游的游客也特意来“轧闹猛”：“我听说蛋糕不太好吃，有点油，不过我就是来体验上海的排队文化的，好不好吃倒是其次的。”
为什么那么多人吃饱了撑的花那么多时间去排队买“网红”食品？复旦大学历史系教授顾晓鸣指出，这一类网红产品所攫取的市民心理、内在的文化机制都大同小异——人们在消费过程中会产生一种期待，在某种程度上期待越是难满足，越是有时间的延宕，越能够给人带来满足感。
而朋友圈流传过一段名为《网红美食的套路》的视频，拍摄者用戏谑的口吻，归纳了网红食品的几大规律：
1、起个“老”名字——“阿姨爷叔”等看上去有些年纪又有邻家味道的名字，既能拉近与消费者的距离，又能传递出“老味道”的信号——除了当红的“鲍师傅”外，还有一直走俏的“阿大葱油饼”、“王阿姨豆浆油条夜市”等，就连已经见不到门店的芝士蛋糕“彻思叔叔”、“瑞可爷爷”，虽然很“洋气”，仍不忘用“叔叔”、“爷爷”的称号。
2、用“高颜值”的原材料——吃起来能拉丝的芝士、当季的草莓，不仅销售时能吸引消费者，而且比较上镜。
3、满足当代人拍照发朋友圈的需求——如包装精美的“仰望包角布”、比脸还大的“豪大大鸡排”、梦幻的“乌云冰淇淋”等。
4、雇人排队——为了营造人气，雇一批“消费者”排队，排完一轮再排一轮，“人气”足了，就吸引了真正的消费者。一位不愿具名的广告从业者曾透露，某网红奶茶品牌曾通过其所在公司找人有偿排队，每人每天100元，花了2万元把广东某一门店炒起来……
5、饥饿营销——采用各种限量销售手段，营造出供不应求的局面，进一步激发消费者的购买欲望。
6、找网络大号——利用微博、微信上的大V、大号，推广全新的产品……
别以为这是戏说。业内人士表示，综观众多网红的诞生，大多遵循这一规律。
而且，网红食品往往难逃昙花一现的命运。
“当你们忙着排队买喜茶和鲍师傅的时候，谁还记得当年大排长龙的芝士包、包角布？”这是在知乎上海生活指南的专栏里引发共鸣的一个追问。这篇文章统计过几组数据对比：号称“香港最流行的五层流心芝士包”的“光之乳酪”，在半年前红极一时，网传排队纪录2小时，现在排队时间10分钟都不要。
手冲咖啡Manner Coffee去年的网传排队纪录是5小时，现在已经不用排队……
而当年红遍上海滩的“土家烧饼”、“彻思叔叔”和“瑞可爷爷”等，索性撤柜离场。即便有资本撑腰，北京街头的黄太吉也陷入关店潮。
小猴不禁要问：明年此时，还有几个人到人民广场排队喝“喜茶”、吃“鲍师傅”呢？
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